Commentaires sur : Combien d’olives faut-il pour faire un litre d’huile ? https://my-epicerie.com/combien-olives-pour-litre-huile/ "Que ton aliment soit ta seule médecine" Hippocrate Fri, 08 Dec 2023 17:24:17 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 Par : Aymae https://my-epicerie.com/combien-olives-pour-litre-huile/#comment-254 Fri, 08 Dec 2023 17:24:17 +0000 https://my-epicerie.com/?p=600#comment-254 En réponse à Max.

Bonjour Max,

Il y a plusieurs facteurs qui affectent le rendement de l’huile, comme le type d’olivier, l’âge, les conditions climatiques, la moment de la récolte, la variété d’olives, etc…

Cela dépend aussi si les olives sont pressées avant extraction à froid ou non.

L’huile d’olive vierge extra est fabriquée à partir d’olives « pures » uniquement, pressées à froid, par contre l’huile d’olive « ordinaire » est un mélange d’huiles pressées à froid et d’huiles transformées.
Autant de paramètres qui influent sur la quantité d’olives nécessaires à la production d’huiles de différentes qualités (les poids en kg sont une moyenne estimée).

Aymae

]]> Par : Max https://my-epicerie.com/combien-olives-pour-litre-huile/#comment-249 Mon, 06 Nov 2023 22:54:35 +0000 https://my-epicerie.com/?p=600#comment-249 Bonjour,
Si pour 1litre d’huile il faut :

5 kg pour une huile de très bonne qualité (extra vierge)
10 kg pour une huile de qualité moyenne (ordinaire)

Pourquoi employer le double de kg d’olives pour faire de l’huile de moindre qualité ?

Pourquoi ne pas faire alors que de la bonne qualité ? Le rendement est plus important et je présume que le prix est proportionnel à la qualité ?

Max

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