Les épices du monde

Une épice est un ingrédient d’origine végétale aromatique ou piquant qui est utilisé pour parfumer, colorer et assaisonner les aliments. Mais aussi utilisée en distillerie, teinturerie, et même en médecine. Les épices les plus courantes sont le sel, le poivre, le piment, le gingembre, la cannelle, le muscadier et le clou de girofle. Elles sont obtenues à partir de diverses plantes, fruits, fleurs, racines et écorces. Les épices ont des propriétés gustatives et aromatiques différentes et elles apportent des nutriments essentiels à notre alimentation.